Салатный Мир

куриное филе – 1 кг.

орехи – 150 гр.

лук репчатый – 2 шт.

масло растительное – 50 гр.

чеснок – половина головки

соль, перец

Нарезать филе курицы небольшими кусочками, натереть мясо соусом. Для приготовления соуса необходимо растереть чеснок, добавить к нему мелко нарезанный лук и орехи, которые прежде следует обжарить и растолочь. Причем орехи подойдут любые – как арахис, так и грецкие или фундук. Получившуюся смесь залить растительным маслом и хорошо перемешать. Натертое этим соусом мясо оставить на полчаса, чтобы оно как следует промариновалось. Только после этого добавить соль и перец и немного помять мясо. Затем нанизать его на шампуры и обжаривать над углями до готовности.

куриное филе – 1 кг.

чеснок – 2 зубчика

вино белое сухое – 0,5 стакана

масло оливковое – 2 ст.л.

лимон – 1 шт.

базилик

соль, перец

Для соуса:

ежевика – 250 гр.

мед – 1 ст.л.

вода – 0,5 стакана

яблочный уксус – 2 ст.л.

Филе нарезать небольшими кусочками. Приготовить маринад. Для этого смешать сок лимона (оставив некоторую его часть для соуса) и тертую цедру с давленым чесноком, влить туда же вино, масло, базилик и соль. Залить курицу маринадом на 4 часа. Затем мясо нанизать на шампуры и жарить до готовности. Подавать с ежевичным соусом. Для приготовления соуса ягоды залить водой и варить, пока они не станут мягкими. Затем пропустить ежевику через сито, добавить мед, яблочный уксус, лимонный сок, поперчить. Если вы используете консервированную ежевику, следует пропустить ягоды через сито, добавить мед, уксус и долить небольшое количество слитой из банки жидкости

куриное филе – 450 гр.

свежий кориандр – 2 ст.л.

кардамон – 4 зеленых стручка

мед жидкий – 2 ст.л.

оливковое масло – 3 ст.л.

лимон – 2 шт.

ананас – 1 шт.

томаты черри – 24 шт.

Сок и кожуру двух небольших лимонов, натертую на мелкой терке, смешать с оливковым маслом, медом, измельченными семенами кардамона и мелко нарезанным кориандром. Приправить все черным перцем. Курицу освободить от кожи и нарезать небольшими кусочками. Залить их маринадом и как следует перемешать. Оставить на 1-2 часа в прохладном месте. Замочить на 30 минут деревянные шампуры. Затем нанизать на них мясо, чередуя с кусочками ананаса и томатами, разрезанными пополам, и обжаривать в течение 10-15 минут до готовности, постоянно смазывая шашлык маринадом.

сосиски

помидоры

огурцы

болгарский перец

растительное масло

Все ингредиенты порезать и заправит маслом.

помидоры

свежие огурцы

маслины

сыр

листья салата

масло растительное или майонез

Помидоры и огурцы порезать кубиками, маслины кружочками, сыр натереть на терке, заправит маслом или майонезом по вкусу, выложить на салатные листья

помидоры

свежие огурцы

сыр

копченая колбаса

яйцо

майонез

Помидоры и яйца порезать кубиками, огурцы и колбасу соломкой, сыр натереть на терке, заправит все майонезом.

мясной фарш – 800 гр.

яйца – 1 шт.

лук – 2-3 головки

картофель – 1 кг.

перец черный молотый, соль

В фарш добавить яйцо, нарезанный лук, перец и соль. Натереть на крупной терке картофель, отжать, подсолить. Сформировать из фарша маленькие котлетки, завернуть в шубу из тертого картофеля, жарить в достаточном количестве масла.